豚肉と高野豆腐の煮もの
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…８枚(約150g)
高野豆腐…２個
にんじん…１本
れんこん…1/2節
だし汁…約２カップ
・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、塩
作り方
1.
高野豆腐は水につけてもどし、水を絞って１個を横に４等分に切り、それぞれに豚肉を１枚ずつ巻きつける。にんじん、れんこんはやや大きめの乱切りにする。
2.
鍋に油小さじ２を熱し、１の高野豆腐の表面を焼きつける。にんじん、れんこんも加えてさっと炒め、だし汁をひたる程度に注いで強火にする。
3.
煮立ったらアクを除いて火を弱め、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/3を加え、にんじんがやわらかくなるまで20分ほど煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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