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れんこんのからしあえ

時短でラク

れんこんのからしあえ

甘酢＋からしでさっぱりと

重野佐和子 さんのレシピ

10分

１人分：

59kcal

0.8g

材料（２人分）

  • れんこん

    小１節(約100g)

  • からし甘酢(酢大さじ２、砂糖大さじ１、練りがらし小さじ1/2〜１、塩小さじ1/4)

  • ・酢

作り方

  1. 1

    ボウルにからし甘酢の材料を入れてよく溶き混ぜる。

  2. 2

    れんこんは薄切りにしてさっと洗い、酢少々を加えた熱湯で３〜４分、歯応えが残る程度にゆで、ざるに上げて湯をよくきる。

  3. 3

    ２を１に入れて混ぜ、そのままさます。

    ●調理時間にさます時間は含まない。

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重野佐和子 さん

20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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