材料（6個分）
150g
小麦粉
50g
砂糖
35g
作り方
-
1
さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水に約5分さらして水けを拭く。ボウルに入れて砂糖を加えて混ぜ、約20分おく。
-
2
砂糖がなじんでシロップ状になったら小麦粉を加え、ゴムべらで混ぜる。粉っぽさが残るようなら、水を小さじ1ずつくらい加え、だまがなくなり、もったりと全体にからむまで混ぜる。
-
3
オーブン用ペーパーを10cm四方に6枚切っておく。２を1/6量ずつスプーンなどで丸く形を整えながらシートのまん中にのせる。
-
4
フライパンに入るサイズの耐熱皿を2枚用意する。フライパンに1cm深さまで水を入れて火にかけ、沸いたら火を止め、耐熱皿を重ねて入れ、２を3個のせる。再び中火にかけてふたをし、約20分蒸す。途中、湯がなくなったら水を足す。同様にして残りも蒸す。
フライパン＆耐熱皿2枚を利用して蒸し器代わりに。1枚は下向きに入れて底上げし、水にひたらないよう工夫を。
まんじゅうをのせたら、ふたをして蒸す。水を足すときは、まんじゅうにかからないように注意して。
このレシピを共有する
料理研究家ゆかり さん
料理研究家。「おうちで簡単に作れるレシピ」をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数約143万人（2024年7月現在）のYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen」では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本「たまご大好き」を出版。
-
▶Instagram：@tamagoyukari
-
▶Twitter：@yukari_tamago
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # さつまいも 味噌汁
- # さつまいも りんご サラダ
- # さつまいも サラダ
- # さつまいも ひき肉
- # さつまいも マスタード
- # さつまいも キャラメリゼ
- # さつまいも クリームチーズ
- # さつまいも りんご パイ
関連するレシピまとめ
レシピまとめをもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
さつまいもの人気レシピランキング
さつまいもの人気レシピランキングをもっと見る
饅頭・大福の人気レシピランキング
饅頭・大福の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！