豚こまのスピードピカタ

材料（２〜３人分）

豚こま切れ肉
　150g
A
　・塩
　　ふたつまみ
　・こしょう
　　少々
　・小麦粉
　　小さじ2
B〈混ぜる〉
　・溶き卵
　　3個分
　・粉チーズ
　　大さじ3
オリーブ油、トマトケチャップ

• 豚こま切れ肉

  150g

• A

• 　・塩

  ふたつまみ

• 　・こしょう

  少々

• 　・小麦粉

  小さじ2

• B〈混ぜる〉

• 　・溶き卵

  3個分

• 　・粉チーズ

  大さじ3

• オリーブ油、トマトケチャップ

1. 1

   豚肉にAを順にもみ込み、室温に約15分おく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、Bを流し入れる。フライパンを傾けながら全体に広げ、いったん火を止める。

3. 3

   卵の手前半分に１を広げ入れ、中火にかける。卵が固まってきたら、奥側から手前に半分に折って豚肉にかぶせる。へらなどで押さえながら2～3分焼く。

   

   まとめて大きく焼けばラクチン＆ジューシー！

4. 4

   上下を返して弱火で約3分焼く。食べやすく切って器に盛り、ケチャップ適量と好みでベビーリーフを添える。

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