さつま揚げと春野菜のおかか炒め
時短でラク
246kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
さつま揚げ…３〜４枚(約150g)
ゆでたけのこ…１本(約150g)
にんじん…1/4本
絹さや…20枚
削りがつお…１袋(５g)
・ごま油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
ゆでたけのこ…１本(約150g)
にんじん…1/4本
絹さや…20枚
削りがつお…１袋(５g)
・ごま油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
作り方
- さつま揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大のそぎ切りにする。たけのこは下半分を薄いいちょう切りに、上半分は縦半分に切って、縦薄切りにする。にんじんは薄い半月切りにし、絹さやは筋を取る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんじん、たけのこ、絹さやの順に加えて炒める。
- 全体に油がまわったら、さつま揚げを加えて炒め合わせ、酒、みりん各大さじ１、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１で調味し、削りがつおを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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