さわらのおろし煮

さわらのおろし煮

大根おろしでさっぱりと味わう

カロリー
208kcal
塩分
2.5g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さわら…2切れ

水菜…1/2束

大根おろし…1/4本分

だし汁…1/2カップ

・塩 、片栗粉、しょうゆ、みりん

作り方

1.

さわらは1切れを3等分に切り、塩小さじ1/3をふり、10ほどおく。水をふき、片栗粉を薄くまぶす。

2.

鍋に湯を沸かし、水菜をさっとゆでて水にとり、水を絞って5cm長さに切る。同じ湯にさわらをさっとくぐらせる。大根おろしは軽く水をきる。

3.

鍋にだし汁としょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を合わせて煮立て、2のさわらを入れて煮る。火が通ったら大根おろしを加えてさっと煮て、器に盛り、水菜を添える。

●調理時間に塩をふっておく時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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