さばの甘辛そぼろ

材料（作りやすい分量）

さばみそ煮缶
　2缶(約380g)
Ａ
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・ごぼうのみじん切り
　　1/2本分
　・にんじんのみじん切り
　　1/2本分
　・しいたけのみじん切り
　　4枚分
　・さやいんげんの小口切り
　　10本分
Ｂ
　・みそ、みりん、酒
　　各大さじ2
しょうが汁
　大さじ1
白いりごま
　大さじ2
ごま油

• さばみそ煮缶

  2缶(約380g)

• Ａ

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・ごぼうのみじん切り

  1/2本分

• 　・にんじんのみじん切り

  1/2本分

• 　・しいたけのみじん切り

  4枚分

• 　・さやいんげんの小口切り

  10本分

• Ｂ

• 　・みそ、みりん、酒

  各大さじ2

• しょうが汁

  大さじ1

• 白いりごま

  大さじ2

• ごま油

1. 1

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、Ａを順に加えてそのつどしんなりするまで炒め、Ｂを加えて混ぜる。

2. 2

   ふたをして弱めの中火にし、汁けがほぼなくなるまで5～10分蒸し煮にして、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンにさばを缶汁ごととしょうが汁を入れ、中火にかける。へらですり混ぜるようにしながらさばを細かくほぐし、ふわっとするまでいりつける。

4. 4

   ２を戻し入れてごまを加えて混ぜる。保存容器に入れてさまし、ふたをして冷蔵室で保存する。

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