いわしのはちみつ梅煮

Name: いわしのはちみつ梅煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いわし…小４尾; ごぼう…小1/2本; 青じそ…５枚; 煮汁(梅干し２〜３個、しょうがの薄切り２〜３枚、酒、みりん各約70ml、しょうゆ大さじ３〜４、はちみつ小さじ２、水１と1/2カップ)

はちみつがかくし味、ほんのり甘酸っぱい

15分

１人分：

182kcal

2.5g

材料（２人分）

いわし
　小４尾
ごぼう
　小1/2本
青じそ
　５枚
煮汁(梅干し２〜３個、しょうがの薄切り２〜３枚、酒、みりん各約70ml、しょうゆ大さじ３〜４、はちみつ小さじ２、水１と1/2カップ)

作り方

1

いわしは頭を落とし、腹に切り目を入れて、内臓をかき出し、腹をきれいに水洗いして水をしっかりふく。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさらして水をきる。青じそはせん切りにする。
2

鍋に煮汁の材料と１のごぼうを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら１のいわしを並べ入れる。落としぶたをして火を少し弱め、約５分煮る。
3

器に汁ごと盛り合わせて、青じそをのせる。