とり肉の黒こしょう焼き

時短でラク
409kcal
0.9g
12min
とり肉の黒こしょう焼き
とり肉の黒こしょう焼き

黒こしょうでキリッとしまった味に

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)
貝割れ菜…1パック
サラダ菜…1/2株
ラディッシュ…1個
ソース(白ワイン大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1)
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

  1. とり肉は余分な脂を取り除き、身の厚い部分に包丁で切り目を入れ、皮目にフォークを2〜3カ所刺す。両面に軽く塩をふってなじませ、こしょうをまんべんなくふって手で押さえる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがりと色づいたら裏返してふたをし、もう片面も色よく焼いて火を通す。ふたを取り、再び皮目を下にしてパリッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。
  3. フライパンの脂をペーパータオルで軽くふき取り、ソースの材料を入れて火にかけ、少し煮詰めて2にかける。貝割れ菜は根元を切り落とし、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュは薄切りにして2につけ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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