オクラとじゃこのからしじょうゆあえ
時短でラク
91kcal
0.9g
10min
材料（２人分）
- ちりめんじゃこ…大さじ２
- オクラ…10本
- にんにくのみじん切り…１片分
- ・塩、練りがらし、しょうゆ、ごま油
ちりめんじゃこ…大さじ２
オクラ…10本
にんにくのみじん切り…１片分
・塩、練りがらし、しょうゆ、ごま油
オクラ…10本
にんにくのみじん切り…１片分
・塩、練りがらし、しょうゆ、ごま油
作り方
- オクラは塩適宜をふってこすり合わせ、熱湯でさっとゆで、へたを落として粗みじんに切る。
- 練りがらし小さじ1/3、しょうゆ小さじ１を混ぜ合わせ、オクラを入れて、粘りが出るまで混ぜ、器に盛る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、じゃこを炒め、途中でにんにくも加えてカリカリになるまで炒める。２にのせ、食べるときに全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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