材料（２人分）
なす
２個
ザーサイ(瓶詰)
20g
長ねぎのみじん切り
大さじ２
・サラダ油、酒、塩、こしょう
２個
ザーサイ(瓶詰)
20g
長ねぎのみじん切り
大さじ２
・サラダ油、酒、塩、こしょう
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なす
２個
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ザーサイ(瓶詰)
20g
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長ねぎのみじん切り
大さじ２
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・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方
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1
なすは縦半分に切って、縦２〜３mm幅の薄切りにする。ザーサイはざく切りにする。
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2
フライパンに油大さじ１を熱してなすを炒め、しんなりしたらねぎとザーサイを加えて炒め、酒小さじ２、塩、こしょう各少々で調味する。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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