とりぶつ切り肉とかぶのブイヨン煮

材料（２人分）

• とり骨つきぶつ切り肉…200g
• 下味（塩、こしょう各少々）
• かぶ…小４個
• かぶの葉…１個分
• バター…大さじ１
• 固形スープの素…２個
• ・塩、しょうゆ、みりん

作り方

1. とり肉は塩、こしょうをふって下味をつける。かぶは茎を４〜５cm残して葉を切り離し、皮をむいて大きいものは半分に切る。葉は塩少々を入れた熱湯でゆで、４cm長さに切る。
2. 鍋にバターを溶かし、とり肉を焼きつけるように炒めたら、熱湯２　1/2カップとスープの素を加え、落としぶたをして10分煮る。
3. かぶを加えてさらに20分煮て、やわらかくなったら、しょうゆ、みりん各大さじ１を加える。器に盛り、かぶの葉を散らす。