豚肉とじゃがいもの甘酢炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
じゃがいも
　2個(約240g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/4本
片栗粉
　大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・砂糖、酢、酒、トマトケチャップ
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• じゃがいも

  2個(約240g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/4本

• 片栗粉

  大さじ1/2

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、酢、酒、トマトケチャップ

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

1. 1

   じゃがいもは7mm厚さの半月切りにし、長ねぎは2cm長さに切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、粗びき黒こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2を順にまぶし、一口大に軽く握る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉とじゃがいもを入れ、うっすらと焼き色がつくまで炒める。ねぎを加え、ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら約5分蒸し焼きにする。

3. 3

   合わせ調味料を加え、強めの中火で炒め合わせる。

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