ブロッコリーのミモザサラダ
91kcal
材料（２人分）
卵…１個
ブロッコリー…１個
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ１
・塩
ブロッコリー…１個
フレンチドレッシング(市販品)…大さじ１
・塩
下ごしらえ
- 卵はゆでる５分くらい前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。
作り方
- 鍋に卵を入れて１cmかぶるくらいの水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら少し火を弱め、約10分ゆでてかたゆで卵を作る。すぐに冷水にとってさまし、殻をむく。
- ブロッコリーは小房に分け、水に放してよく洗う。塩適宜を加えた熱湯で歯ざわりよくゆでて、水にとり、水をきって器に盛る。
- ゆで卵をペーパータオルの上でみじん切りにする。２に散らし、ドレッシングをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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