きゅうりとセロリの中華あえ

きゅうりとセロリの中華あえ

甘酸っぱくてちょっとピリ辛の簡単漬けもの

カロリー
42kcal
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤巻あつこ
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

きゅうり…2本

セロリ…1/2本

しょうが…1かけ

赤とうがらし…1本

甘酢(酢大さじ3、砂糖大さじ2)

・塩、ごま油

下ごしらえ

1.

・きゅうり、セロリは洗う。\n・しょうがは皮をむいてせん切りにする。\n・赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

作り方

1.

きゅうりは両端を切り落とし、長さを4等分に切る。すりこ木などで軽くたたいて割る。

2.

セロリは皮むき器で皮をむくようにして筋を取る。縦半分にしてから、1cm幅、3~4cm長さの斜め切りにする。

3.

ボウルにきゅうりとセロリを合わせ、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜ、ごま油少々を混ぜる。

4.

大きめのボウルに甘酢の材料を合わせて、3の水けをきって入れ、しょうが、赤とうがらしを加える。5分以上つけ、皿に盛る。

●冷蔵庫に入れておけば2~3日保存できる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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