豚肉白菜鍋
394kcal
2g
30min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…150g
白菜…４枚（300g）
中華ブイヨン…２カップ
しょうがの薄切り…１かけ分
卵…1個
サラダ油…少々
・酒、塩、しょうゆ
白菜…４枚（300g）
中華ブイヨン…２カップ
しょうがの薄切り…１かけ分
卵…1個
サラダ油…少々
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- 豚肉は長さを半分に切り、白菜は横に３〜４cm幅に切って、葉と軸に分けておく。
- 鍋に中華ブイヨン、酒大さじ３、塩、しょうゆ各小さじ１を入れ、白菜の軸、豚肉、しょうがを入れて煮る。溶いた卵に酒小さじ１、塩少々を混ぜ、油をひいたフライパンで薄く焼き、細切りにする。
- ２の鍋を約10分煮て、白菜の軸がやわらかくなったら、葉も加えてさらに１〜２分煮る。２の卵を散らして食卓に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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