豚肉白菜鍋

394kcal
2g
30min
豚肉白菜鍋
豚肉白菜鍋

葛西麗子さんのレシピ

しょうがをきかせた、シンプル鍋もの

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g
白菜…4枚(300g)
中華ブイヨン…2カップ
しょうがの薄切り…1かけ分
卵…1個
サラダ油…少々
・酒、塩、しょうゆ

作り方

  1. 豚肉は長さを半分に切り、白菜は横に3〜4cm幅に切って、葉と軸に分けておく。
  2. 鍋に中華ブイヨン、酒大さじ3、塩、しょうゆ各小さじ1を入れ、白菜の軸、豚肉、しょうがを入れて煮る。溶いた卵に酒小さじ1、塩少々を混ぜ、油をひいたフライパンで薄く焼き、細切りにする。
  3. 2の鍋を約10分煮て、白菜の軸がやわらかくなったら、葉も加えてさらに1〜2分煮る。2の卵を散らして食卓に。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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