大根と帆立のうま煮
187kcal
2.2g
40min
材料（２人分）
大根…1/4本（300g）
帆立貝（ボイル）…６個
生しいたけ…２枚
サラダ油…大さじ１
中華ブイヨン…１カップ
万能ねぎ…２本
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
帆立貝（ボイル）…６個
生しいたけ…２枚
サラダ油…大さじ１
中華ブイヨン…１カップ
万能ねぎ…２本
・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
- 大根は皮をむいて乱切りに、しいたけは石づきを除いて２つにそぎ切りにする。
- 鍋に油を熱し、大根、帆立を炒め、全体に油がまわったら中華ブイヨンを加えて10分くらい煮る。やわらかくなったら、しょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、塩少々を加えて５分煮る。
- しいたけを加えてひと煮し、汁けがなくなったら３〜４cm長さに切った万能ねぎを加え、器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！