
いんげん豆のディップ
野菜のおかず
朝食にもぴったり♪ いんげん豆のディップは時短料理に取り入れたいメニューです。
1人分:
291kcal
0.7g
-
100g
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1/2〜2片
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セージ
4〜5枚
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1/2個分
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適宜
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・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
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1
いんげん豆はつぶしたにんにく1/2〜1片分、セージとともに、たっぷりの水に一晩つけておく。そのまま鍋に移し、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。
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2
フライパンにオリーブ油適宜とみじん切りにしたにんにく1片分を熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。
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3
いんげん豆を、2とともにフードプロセッサーかミキサーにかけてペースト状にし、塩、こしょう各適宜で調味する。かたいようなら1のゆで汁を加えて調整する。
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4
パンを薄く切り低温のオーブンでカリカリに焼いて3に添える。

中村隆子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ:
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