いんげん豆のディップ

材料（２人分）

白いんげん豆
　100g
にんにく
　1/2〜２片
セージ
　４〜５枚
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
好みのパン(バゲットなど)
　適宜
・オリーブ油、塩、こしょう

• 白いんげん豆

  100g

• にんにく

  1/2〜２片

• セージ

  ４〜５枚

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 好みのパン(バゲットなど)

  適宜

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   いんげん豆はつぶしたにんにく1/2〜１片分、セージとともに、たっぷりの水に一晩つけておく。そのまま鍋に移し、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油適宜とみじん切りにしたにんにく１片分を熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。

3. 3

   いんげん豆を、２とともにフードプロセッサーかミキサーにかけてペースト状にし、塩、こしょう各適宜で調味する。かたいようなら１のゆで汁を加えて調整する。

4. 4

   パンを薄く切り低温のオーブンでカリカリに焼いて３に添える。

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