とろとろオムライス

材料（２人分）

とりもも肉
　100g
卵
　５個
牛乳
　大さじ１と1/3
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
マッシュルーム缶(スライス)
　10枚
温かいご飯
　茶碗２杯分
サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター

• とりもも肉

  100g

• 卵

  ５個

• 牛乳

  大さじ１と1/3

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• マッシュルーム缶(スライス)

  10枚

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター

1. 1

   とり肉は余分な脂を取り除き、１cm角に切る。マッシュルームは缶汁をきる。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。とり肉、マッシュルームの順に加えて炒め、火を通す。ご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふり、ケチャップ大さじ２〜２と1/2を加えてなじませる。２枚の皿に半量ずつ盛る。

3. 3

   ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々、牛乳を加えて混ぜる。

4. 4

   小さめのフライパン(直径約18cm)に油大さじ１を熱し、３の卵液の半量を一気に流し入れ、強火で手早く混ぜる。

5. 5

   ゆるめの半熟状になったら弱めの中火にし、手前1/3を折りたたみ、フライパンの向こう側に寄せる。バター大さじ1/2を入れ、溶かして全体にいきわたらせる。

   
6. 6

   ５のフライパンの柄を逆手に持ち、ひっくり返しながら、２のご飯の上にのせる。すぐにナイフで１本切り目を入れる。残りの卵液も同様にし、ケチャップ適宜をかける。

   

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