とろとろオムライス

とろとろオムライス

卵たっぷり、トローリと半熟に仕上げたごちそうオムライス

カロリー
860kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > オムライス > オムライス(プレーン、アレンジ)
卵・大豆製品 > > オムライス(プレーン、アレンジ)
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
中野博安

材料(2人分)

とりもも肉…100g

卵…5個

牛乳…大さじ1 1/3

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

マッシュルーム缶(スライス)…10枚

温かいご飯…茶碗2杯分

・サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ、バター

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り除き、1cm角に切る。マッシュルームは缶汁をきる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。とり肉、マッシュルームの順に加えて炒め、火を通す。ご飯を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふり、ケチャップ大さじ2~2 1/2を加えてなじませる。2枚の皿に半量ずつ盛る。

3.

ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々、牛乳を加えて混ぜる。

4.

小さめのフライパン(直径約18cm)に油大さじ1を熱し、3の卵液の半量を一気に流し入れ、強火で手早く混ぜる。

5.

ゆるめの半熟状になったら弱めの中火にし、手前1/3を折りたたみ、フライパンの向こう側に寄せる。バター大さじ1/2を入れ、溶かして全体にいきわたらせる。

6.

5のフライパンの柄を逆手に持ち、ひっくり返しながら、2のご飯の上にのせる。すぐにナイフで1本切り目を入れる。残りの卵液も同様にし、ケチャップ適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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