レシピ
半熟ゆで卵と豚バラ肉の角煮風

半熟ゆで卵と豚バラ肉の角煮風

Name: 半熟ゆで卵と豚バラ肉の角煮風
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 半熟ゆで卵…２個; 豚バラ薄切り肉…300g; にんじん…1/2本; にんにくの芽…１束; ピーマン…２個; 焼酎(または酒)…１カップ; はちみつ…大さじ１; ・しょうゆ、みりん

野菜のおかず

焼酎で煮込んで味わい深い甘辛味に

河合真理さんのレシピ

25分

１人分：

815kcal

2.8g

材料（２人分）

半熟ゆで卵
　２個
豚バラ薄切り肉
　300g
にんじん
　1/2本
にんにくの芽
　１束
ピーマン
　２個
焼酎(または酒)
　１カップ
はちみつ
　大さじ１
・しょうゆ、みりん

半熟ゆで卵

２個
豚バラ薄切り肉

300g
にんじん

1/2本
にんにくの芽

１束
ピーマン

２個
焼酎(または酒)

１カップ
はちみつ

大さじ１
・しょうゆ、みりん

作り方

1

豚バラ肉は約６cm長さに切りそろえる。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。にんにくの芽は下のかたい部分を切り落とし、８cm長さに切る。ピーマンはせん切りにして水にさらす。
2

鍋に焼酎を入れて火にかけ、アルコール分をとばしてから水１カップ、しょうゆ、みりん各 1/4カップ、はちみつとにんじんを入れる。ひと煮立ちしたらバラ肉、にんにくの芽、殻をむいた卵を入れ、アクを除きながら15分煮る。
3

一度さまして味をしみ込ませ、食べるときに温め直して器に盛り、ピーマンをのせる。