なすのエスニック炒め
時短でラク
132kcal
0.7g
8min
材料(2人分)
- なす…2個
- カレー粉…小さじ1/2〜1
- ナンプラー…小さじ1
- ・サラダ油
なす…2個
カレー粉…小さじ1/2〜1
ナンプラー…小さじ1
・サラダ油
カレー粉…小さじ1/2〜1
ナンプラー…小さじ1
・サラダ油
作り方
- なすはへたを取り、縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンに油大さじ2を熱し、なすを強火で炒め、しんなりしたらカレー粉を入れ、香りが出たらナンプラーを加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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