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水菜のペペロンチーノ

水菜のペペロンチーノ

20分

１人分：

557kcal

1.4g

野菜のおかず

最後に水菜を加え、シャキシャキ感を楽しむ

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    水菜は３〜４cm長さに切り、水に放し、パリッとしたら水けをきる。

  2. 2

    沸騰したたっぷりの湯に塩少々を入れ、スパゲッティをゆでて、水けをきる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ３、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、２のスパゲッティを加え、塩、こしょう各適宜で調味する。火を止める直前に１の水菜を混ぜ、皿に盛る。(水菜を加え、少ししんなりしたら火を止めて、混ぜながら余熱で火を通す)

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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