水菜と油揚げのサッと煮

水菜と油揚げのサッと煮

あと1品欲しいときに、ぴったり

カロリー
134kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

水菜…1わ

油揚げ…2枚

だし汁…1カップ

・酒、しょうゆ、砂糖、塩

作り方

1.

水菜は4cm長さに切り、水に放してパリッとさせて、水けをきる。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を合わせて、ひと煮立ちさせる。油揚げを加え、再度沸騰したら水菜を加え、サッと煮て器に盛る。(水菜は加熱しすぎると水菜の食感が失われるので注意)

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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