たたきごぼうのごま酢あえ

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本（150g）
すりごま（白）
　大さじ２
・砂糖、酢、しょうゆ

• ごぼう

  1/2本（150g）

• すりごま（白）

  大さじ２

• ・砂糖、酢、しょうゆ

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、６〜７cm長さに切る。ごぼうが太いときは、縦半分に切り、水にさらす。

2. 2

   鍋にかぶるくらいの水と１のごぼうを入れて、ごぼうを下ゆでし、まな板の上に上げて、めん棒などで軽くひびが入る程度に全体にをたたく。(めん棒がなければ、空き瓶などを使っても)

   
3. 3

   ボウルにすりごま、砂糖、酢各大さじ１、しょうゆ小さじ２を混ぜ合わせて、２のごぼうを加えてあえる。

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