皮つき大根のきんぴら

皮つき大根のきんぴら

甘辛味で皮も葉もおいしい!

カロリー
109kcal
塩分
2.3g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

大根…1/2本

大根の葉(あれば)…適宜

いりごま(黒)…適宜

・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、塩

作り方

1.

大根は皮つきのまま繊維に沿って太めのせん切りにする。大根の葉は粗く刻む。

大根は、炒めものに使うときは、よく洗って皮まで使うのもおすすめ。根菜独特の香りがあって、歯ごたえもよく、アクセントになる。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、大根をしんなりするまで炒める。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩少々を加えて全体にからめ、大根の葉も加えてざっと混ぜ、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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