ぶりと長いものピリ辛みそ炒め

Name: ぶりと長いものピリ辛みそ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ぶり（切り身）…２切れ; 下味（酒、しょうゆ各小さじ２）; 長いも…10cm（200g）; 絹さや…40g; 合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１、豆板醤小さじ1/2）; サラダ油…適宜; しょうがの薄切り…３〜４枚

15分

１人分：

383kcal

3.4g

コクとうまみがあって、いうことなしのおいしさ

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

ぶり（切り身）
　２切れ
下味（酒、しょうゆ各小さじ２）
長いも
　10cm（200g）
絹さや
　40g
合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１、豆板醤小さじ1/2）
サラダ油
　適宜
しょうがの薄切り
　３〜４枚

ぶり（切り身）

２切れ
下味（酒、しょうゆ各小さじ２）
長いも

10cm（200g）
絹さや

40g
合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１、豆板醤小さじ1/2）
サラダ油

適宜
しょうがの薄切り

３〜４枚

作り方

1

ぶりは一口大に切り、下味の調味料をかけておく。長いもは皮をむいて５mm厚さの半月形に切る。絹さやは筋を取ってサッとゆでて水にとってさまし、ざるに上げる。
2

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせておく。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、１のぶりを入れ、両面薄い焼き色がついたら端に寄せ、必要なら油を少し足し、長いも、しょうがを入れ、長いもに火が通ったら絹さやと合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせ、器に盛る。