れんこんの白あえ風

時短でラク

れんこんの白あえ風

毎日のおかず

くずした豆腐をたれにしてからめる

15分

1人分:

131kcal

1.1g

材料(2人分)

  • れんこん

    150g

  • もめん豆腐

    1/2丁

  • すりごま(白)

    小さじ2

  • 塩、酢、しょうゆ(あればうす口)、みりん

作り方

  1. 1

    れんこんは5mm厚さの半月切りにし、水にさらし、熱湯で透き通るまでゆでてざるに上げ、熱いうちに塩少々をふってさます。豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで2分30秒加熱する。

    れんこんは歯ごたえが残るくらいのゆで加減に。透明感が出てくるぐらいが目安。

    None
  2. 2

    すりごま、酢小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、塩少々を混ぜ合わせ、1の豆腐を加えてくずしながら混ぜ合わせる。

  3. 3

    1のれんこんを2であえ、器に盛る。好みでいりごま(白)適宜をふっても。

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河合真理 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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