ほうれん草の卵焼き

材料（２人分）

ほうれん草
　1/4わ
卵
　３個
大根おろし
　大さじ２
だし汁
　大さじ２
・みりん、塩、サラダ油、しょうゆ

• ほうれん草

  1/4わ

• 卵

  ３個

• 大根おろし

  大さじ２

• だし汁

  大さじ２

• ・みりん、塩、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   ほうれん草は洗って下ゆでし、冷水にとって水けを絞り、卵焼き器の横幅に合わせて切る。卵を溶きほぐし、だし汁、みりん小さじ２、塩少々を加えて、よく混ぜる。

2. 2

   卵を焼く。卵焼き器に油を薄くひき、火にかけてなじませる。溶き卵の1/3量を注ぎ、中央にほうれん草を置いて巻く。残りの溶き卵を２度に分けて注ぎ入れ、先に巻いた卵を芯にして巻く。

   
3. 3

   巻きす（またはラップ）で巻いて形をととのえ、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。水けをきった大根おろしを添え、しょうゆ適宜をかける。

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