材料（２人分）
小松菜
1/2わ
油揚げ
１枚
だし汁
２カップ
うす口しょうゆ
大さじ２
・みりん、塩
1/2わ
油揚げ
１枚
だし汁
２カップ
うす口しょうゆ
大さじ２
・みりん、塩
作り方
-
1
小松菜は４cm長さに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、端から１cm幅に切って短冊切りにする。
-
2
鍋にだし汁、みりん大さじ２、うす口しょうゆ、塩少々を入れて煮立て、油揚げを加える。
-
3
小松菜の茎を先に加え、少し火が通ってきたら葉の部分も加え、サッと煮る。
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坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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