根菜汁

根菜汁

根菜のうまみを、シンプルな汁で味わう

カロリー
60kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

ごぼう…1/2本

にんじん…1/2本

大根…6cm

だし汁…4カップ

・塩、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。にんじん、大根は皮をむいて、5mm厚さのいちょう切りにする。

2.

鍋にだし汁と1の野菜を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3.

塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1強で味をととのえ、ごま油小さじ2を加え風味をつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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