根菜汁
60kcal
1.4g
材料（４人分）
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
大根…６cm
だし汁…４カップ
・塩、しょうゆ、ごま油
にんじん…1/2本
大根…６cm
だし汁…４カップ
・塩、しょうゆ、ごま油
作り方
- ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。にんじん、大根は皮をむいて、５mm厚さのいちょう切りにする。
- 鍋にだし汁と１の野菜を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ１強で味をととのえ、ごま油小さじ２を加え風味をつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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