レシピ
たらと揚げもちのみぞれ鍋

たらと揚げもちのみぞれ鍋

Name: たらと揚げもちのみぞれ鍋
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生たら…２切れ; 下味（塩、こしょう各少々）; 小麦粉…大さじ２; 切りもち…４個; 大根…1/4本（250g）; えのきたけ…１袋; 春菊…1/2わ; だし汁…４カップ; 揚げ油; ・酒、塩、しょうゆ、みりん

40分

１人分：

484kcal

2.3g

おもちの季節ならではのとびっきり鍋

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

生たら
　２切れ
下味（塩、こしょう各少々）
小麦粉
　大さじ２
切りもち
　４個
大根
　1/4本（250g）
えのきたけ
　１袋
春菊
　1/2わ
だし汁
　４カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ、みりん

生たら

２切れ
下味（塩、こしょう各少々）
小麦粉

大さじ２
切りもち

４個
大根

1/4本（250g）
えのきたけ

１袋
春菊

1/2わ
だし汁

４カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1

たらは半分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。揚げ油を高温（180℃）に熱してもちを入れ、こんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。続けてたらも加え、同様に揚げる。
2

大根は皮をむいてすりおろす。えのきたけは根元を落として大きくほぐす。春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。
3

土鍋にだし汁と、酒大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、その他の材料もすべて加え、大根おろしを加えて煮る。