とり肉と豆腐、きのこのとろみ鍋
224kcal
3.3g
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…大1/2枚(約150g)
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
まいたけ…大1パック(約150g)
しいたけ…6枚(約90g)
しょうがのせん切り…2かけ分
スープ
・だし汁…3カップ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
片栗粉
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
まいたけ…大1パック(約150g)
しいたけ…6枚(約90g)
しょうがのせん切り…2かけ分
スープ
・だし汁…3カップ
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
片栗粉
作り方
- まいたけは食べやすくほぐす。しいたけは軸のかたいところを除き、半分に切る。豆腐は一口大に切る。とり肉は1cm幅の棒状に切り、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。
- 鍋にスープの材料を入れて混ぜ、強火で煮立てる。１、しょうがを入れ、再び煮立ったら弱めの中火にして、約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
※たんぱく質は22.8g
食材の扱い方・ポイント
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！