ミートローフ

ミートローフ

はじめて作るおうちご飯

筒形にまとめ、オーブンで焼けばミートローフに

1人分:

545kcal

1.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ハンバークだねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油小さじ2を熱してしんなりするまで炒め、バットに移して粗熱をとる。

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  2. 2

    ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。

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  3. 3

    2のひき肉に1の玉ねぎ、卵を加え、パン粉に牛乳を混ぜたものを加え、よく練り混ぜる。均一に混ざったらたねをボウルに3〜4回たたきつけて中の空気を抜く。

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  4. 4

    にんじんは1cm角に切り、ブロッコリーは小房に分けて2cm大に切り、それぞれ色鮮やかになるまでは塩ゆでする。ゆで卵は粗いみじん切りにする。くるみはフライパンでからいりしてから砕く。

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  5. 5

    ハンバーグだねのボウルに4を加え、手でよく混ぜ合わせる。筒状にまとめ、35cm四方に切ったアルミホイルできっちりと包む。

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  6. 6

    5を天板にのせて熱湯を1cmぐらい入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。竹串を刺してみて肉汁が透明だったら中まで火が通っている。

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  7. 7

    焼いている間にトマトケチャップとマヨネーズを合わせてソースを作る。ミートローフが焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ちぎったエンダイブを添えてソースをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

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広沢京子 さんのレシピ

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