
ミートローフ
はじめて作るおうちご飯
筒形にまとめ、オーブンで焼けばミートローフに
1人分:
545kcal
1.2g
材料(2人分)
にんじん
100g
ブロッコリー
1/4個
かたゆで卵
1個
くるみ
25g
ソース(トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1)
エンダイブ
適宜
塩、粗びき黒こしょう
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100g
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1/4個
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1個
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25g
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ソース(トマトケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1)
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エンダイブ
適宜
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塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
ハンバークだねを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油小さじ2を熱してしんなりするまで炒め、バットに移して粗熱をとる。
-
2
ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。
-
3
2のひき肉に1の玉ねぎ、卵を加え、パン粉に牛乳を混ぜたものを加え、よく練り混ぜる。均一に混ざったらたねをボウルに3〜4回たたきつけて中の空気を抜く。
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4
にんじんは1cm角に切り、ブロッコリーは小房に分けて2cm大に切り、それぞれ色鮮やかになるまでは塩ゆでする。ゆで卵は粗いみじん切りにする。くるみはフライパンでからいりしてから砕く。
-
5
ハンバーグだねのボウルに4を加え、手でよく混ぜ合わせる。筒状にまとめ、35cm四方に切ったアルミホイルできっちりと包む。
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6
5を天板にのせて熱湯を1cmぐらい入れ、180℃に温めたオーブンで30分焼く。竹串を刺してみて肉汁が透明だったら中まで火が通っている。
-
7
焼いている間にトマトケチャップとマヨネーズを合わせてソースを作る。ミートローフが焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ちぎったエンダイブを添えてソースをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

広沢京子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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