牛肉とごぼうのみそ煮
441kcal
2.4g
23min
材料(2人分)
牛こま切れ肉…180g
ごぼう…1/2本
根三つ葉…1わ
煮汁(みそ[あれば赤だしみそ]大さじ2と1/2、みりん大さじ1/2、水1と1/2カップ)
ごま油
ごぼう…1/2本
根三つ葉…1わ
煮汁(みそ[あれば赤だしみそ]大さじ2と1/2、みりん大さじ1/2、水1と1/2カップ)
ごま油
作り方
- ごぼうはたわしなどでこすり洗いをし、小さめの乱切りにして、5分ほど水にさらして水をきる。牛肉は3〜4cm幅に、三つ葉は4cm長さに切る。煮汁の材料を合わせ、みそを溶かす。
ごぼうは少しずつ回しながら、切り口に対して斜めに包丁を入れて、大きさを揃えて切っていき、水にさらしてアクを抜く。 - 鍋にごま油大さじ1を熱し、牛肉とごぼうを入れて炒め合わせる。牛肉の色が変わったら、1の煮汁を加え、ふたをして15分ほど煮る。
- ごぼうがやわらかく煮えたら、三つ葉を加えて2〜3分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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