材料（２人分）
牛こま切れ肉
180g
ごぼう
1/2本
根三つ葉
１わ
煮汁(みそ[あれば赤だしみそ]大さじ２と1/2、みりん大さじ1/2、水１と1/2カップ)
ごま油
180g
ごぼう
1/2本
根三つ葉
１わ
煮汁(みそ[あれば赤だしみそ]大さじ２と1/2、みりん大さじ1/2、水１と1/2カップ)
ごま油
作り方
-
1
ごぼうはたわしなどでこすり洗いをし、小さめの乱切りにして、５分ほど水にさらして水をきる。牛肉は３〜４cm幅に、三つ葉は４cm長さに切る。煮汁の材料を合わせ、みそを溶かす。
ごぼうは少しずつ回しながら、切り口に対して斜めに包丁を入れて、大きさを揃えて切っていき、水にさらしてアクを抜く。
-
2
鍋にごま油大さじ１を熱し、牛肉とごぼうを入れて炒め合わせる。牛肉の色が変わったら、１の煮汁を加え、ふたをして15分ほど煮る。
-
3
ごぼうがやわらかく煮えたら、三つ葉を加えて２〜３分煮る。
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林幸子 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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