帆立と小松菜のクリームスパゲッティ

814kcal
1.6g
20min
帆立と小松菜のクリームスパゲッティ
帆立と小松菜のクリームスパゲッティ

帆立のだしでうまみアップ

材料(2人分)

スパゲッティ…200g
帆立貝柱…8個
小松菜…1わ(300g)
バター…小さじ2
ホワイトソース缶…1缶(約300g)
牛乳…1 1/2カップ
・こしょう、塩

作り方

  1. スパゲッティをゆでる湯を沸かす。帆立は厚さを半分に切り、小松菜は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って3〜4cm長さに切る。
  2. スパゲッティを表示通りにゆで始める。フライパンにバターを溶かして貝柱を軽く炒め、表面の色が変わったらホワイトソースを加え、牛乳も加えて溶きのばす。
  3. スパゲッティがゆで上がったらざるに上げて2に加え、小松菜も加えて軽くあえ、塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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