レシピ
セロリとチキンのクリームペンネ

セロリとチキンのクリームペンネ

Name: セロリとチキンのクリームペンネ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ペンネ…150g; セロリ…１本; とりもも肉…１枚（約200g）; にんにくの薄切り…１片分; 白ワイン…1/3カップ; ブイヨン（固形スープの素1/2個 湯1/2カップ）; 生クリーム…1/2カップ; パルミジャーノチーズ…大さじ３; ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

１人分：

887kcal

2.1g

野菜のおかず

こんがり焼いた肉と、さわやかな味わいのセロリが絶妙

飯塚宏子さんのレシピ

材料（２人分）

ペンネ
　150g
セロリ
　１本
とりもも肉
　１枚（約200g）
にんにくの薄切り
　１片分
白ワイン
　1/3カップ
ブイヨン（固形スープの素1/2個　湯1/2カップ）
生クリーム
　1/2カップ
パルミジャーノチーズ
　大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

ペンネ

150g
セロリ

１本
とりもも肉

１枚（約200g）
にんにくの薄切り

１片分
白ワイン

1/3カップ
ブイヨン（固形スープの素1/2個　湯1/2カップ）
生クリーム

1/2カップ
パルミジャーノチーズ

大さじ３
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

作り方

1

セロリの茎は４〜５cm長さの細切りにし、葉は粗めのみじん切りにする。とり肉は１cm幅の一口大に切り、塩、こしょうをふる。
2

ペンネは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。
3

フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを弱火で炒め、香りが出たらとり肉、セロリの葉を加えて中火で炒める。小麦粉小さじ１弱を加えてさらに炒める。肉に火が通ったらセロリの茎、ワイン、ブイヨン、生クリーム、パルミジャーノを加え、塩、こしょうで調味する。ゆで上がったペンネを加えてあえ、器に盛り、好みでエクストラバージンオリーブ油、パルミジャーノ、こしょうをかける。