ポテトマカロニサラダ【by 藤井恵さん】

材料（２人分×２）

• じゃがいも…2個
• にんじん…1/2本
• マカロニ…50g
• 下味
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・酢…大さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• マヨソース
• 　・おろし玉ねぎ…大さじ1
• 　・マヨネーズ…大さじ6
• 　・塩、こしょう…各少々
• 塩

作り方

1. じゃがいもは4等分に切ってさっと洗う。にんじんは3cm長さの細切りにする。鍋にたっぷりの水を入れ、塩少々を加えてじゃがいもを入れ、中火にかける。煮立ったらマカロニを入れ、袋の表示より約2分長くゆでる。ゆで上がりの1分前ににんじんを入れる。ざるにあけ、再び鍋に戻してからいりし、水けをとばす。
2. 下味の材料を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜる。

   

3. 大きめのボウルにマヨソースの材料を入れ、２を加えて混ぜ合わせる。冷凍用保存袋2枚に等分に入れ、空気を抜いて口を閉め、冷凍室に入れる。