ポテトマカロニサラダ

ポテトマカロニサラダ

ソースのようにからんだじゃがいもが絶品

カロリー
1人分 260kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > ポテトサラダ
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 冷凍保存 その他
主な食材:
いも類 > いも > じゃがいも
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
福尾美雪

材料(2人分×2)

じゃがいも…2個

にんじん…1/2本

マカロニ…50g

下味

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・酢…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

マヨソース

 ・おろし玉ねぎ…大さじ1

 ・マヨネーズ…大さじ6

 ・塩、こしょう…各少々

作り方

1.

じゃがいもは4等分に切ってさっと洗う。にんじんは3cm長さの細切りにする。鍋にたっぷりの水を入れ、塩少々を加えてじゃがいもを入れ、中火にかける。煮立ったらマカロニを入れ、袋の表示より約2分長くゆでる。ゆで上がりの1分前ににんじんを入れる。ざるにあけ、再び鍋に戻してからいりし、水けをとばす。

2.

下味の材料を加え、じゃがいもを潰しながら混ぜる。

3.

大きめのボウルにマヨソースの材料を入れ、2を加えて混ぜ合わせる。冷凍用保存袋2枚に等分に入れ、空気を抜いて口を閉め、冷凍室に入れる。

お料理メモ

冷凍で約1カ月保存可能。食べるときは、耐熱皿にのせ、袋の口を少しあけて電子レンジで約2分解凍する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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