ミネストローネ

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/4個
にんじん
　1/3本
セロリ
　1/2本
ベーコン
　２枚
オリーブ油（またはサラダ油）
　大さじ１
にんにく
　１片
トマト水煮缶
　1/2缶（200g）
固形スープの素
　1/2個
シェル形パスタ（またはマカロニ）
　1/2カップ（40g）
パセリのみじん切り
　少々
・こしょう、塩

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  1/3本

• セロリ

  1/2本

• ベーコン

  ２枚

• オリーブ油（またはサラダ油）

  大さじ１

• にんにく

  １片

• トマト水煮缶

  1/2缶（200g）

• 固形スープの素

  1/2個

• シェル形パスタ（またはマカロニ）

  1/2カップ（40g）

• パセリのみじん切り

  少々

• ・こしょう、塩

1. 1

   玉ねぎ、筋をとったセロリ、にんじんは７mm角に切る。ベーコンは５mm幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎ、ベーコン、にんじん、セロリの順に加えて炒め、トマトの水煮、砕いたスープの素、湯３カップを加えて中火で煮る。

3. 3

   煮立ったらパスタを加え、やわらかくなるまで約10分煮る。味をみて必要なら塩、こしょう各少々を補って器に盛り、パセリをふる。

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