キャベツと豚肉のポトフ風
727kcal
3.2g
60min
材料（２人分）
- 豚肩ロースかたまり肉…500g
- にんじん…１本
- セロリ…１本
- キャベツ…1/4個（400g）
- ・酒、塩、こしょう、しょうゆ
豚肩ロースかたまり肉…500g
にんじん…１本
セロリ…１本
キャベツ…1/4個（400g）
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
にんじん…１本
セロリ…１本
キャベツ…1/4個（400g）
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- にんじんは細長い乱切り（１本を６等分）にする。セロリは筋を取り、太い部分は縦半分にし、６cm長さに切る。キャベツは芯をつけたまま２つのくし形切りにする。
- 鍋に水４カップ、豚肉を入れて煮立たせ、アクを取る。１の野菜、酒大さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ大さじ１を加え、ふたをして弱火で40〜50分蒸し煮にする。
- 肉に火が通ったら火を止め、肉を食べやすい厚さに切り、野菜とともに器に持ってスープを注ぐ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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