レシピ
牛肉とれんこんの炒めもの

牛肉とれんこんの炒めもの

Name: 牛肉とれんこんの炒めもの
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛薄切り肉…150g; 下味（砂糖、しょうゆ各大さじ１）; れんこん…100g; 長ねぎ(青い部分も含む)…1/2本; 生しいたけ…小４枚; サラダ油…大さじ２; ・酒、砂糖、しょうゆ、酢

20分

１人分：

316kcal

1.1g

れんこんのシャキシャキ感は不滅の人気

葛西麗子さんのレシピ

材料（２人分）

牛薄切り肉
　150g
下味（砂糖、しょうゆ各大さじ１）
れんこん
　100g
長ねぎ(青い部分も含む)
　1/2本
生しいたけ
　小４枚
サラダ油
　大さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ、酢

牛薄切り肉

150g
下味（砂糖、しょうゆ各大さじ１）
れんこん

100g
長ねぎ(青い部分も含む)

1/2本
生しいたけ

小４枚
サラダ油

大さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ、酢

作り方

1

牛肉は一口大に切り、砂糖としょうゆで下味をつけておく。れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢少々を加えた水に放す。
2

ねぎは白い部分を斜めぶつ切りにし、青い部分は斜めに細く切って水に放す。しいたけは石づきを取って半分に切る。酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ２は混ぜ合わせておく。
3

フライパンに油を熱し、１の牛肉を炒め、続けてれんこん、ねぎの白い部分も加えて炒める。２の調味料を加えて炒め、れんこんに軽く火が通ったらしいたけも加え、しんなりしたら味をみてしょうゆ少々でととのえ、器に盛って２のねぎの青い部分を飾る。