きんぴられんこん

材料（２人分）

れんこん
　小１節(約150g)
にんじん
　1/2本
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
いりごま(白)
　小さじ１
・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

• れんこん

  小１節(約150g)

• にんじん

  1/2本

• 赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• いりごま(白)

  小さじ１

• ・酢、サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

1. 1

   れんこんは皮むき器で皮をむいて、５cm長さ、１cm角に切り、酢少々を加えた水にさらして水をきる。にんじんは５cm長さ、７mm角に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、１を炒める。野菜に油がまわったら、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。汁けがなくなるまで煮詰め、とうがらしを加える。仕上げにごまをふる。

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