材料（２人分）
２切れ
ブロッコリー
1/4個
みそだれ(卵黄１個分、みりん大さじ２、みそ、酒各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1/2)
・酒
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２切れ
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1/4個
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・酒
作り方
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1
かじきに酒少々をふり、１〜２分おいて、ペーパータオルで水けをふく。ブロッコリーは小房に分け、ラップで包んで電子レンジで約１分10秒加熱する。
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2
小鍋にみそだれの材料を合わせて、火にかけ、木べらで手早く混ぜながらとろりとするまで水けをとばす。
とろりとするまで煮詰める。野菜などにつけてもおいしい
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3
魚焼きグリルに１のかじきをのせ、両面を焼いて中心まで火を通す。いったん取り出し、２をぬって焼き色がつくまで約５分焼く。器に盛り、１のブロッコリーを添えて、好みで残ったみそだれをかける。
●残った卵白は、ほかの料理やお菓子に使って。
みそをぬると焦げやすくなるので注意
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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