たらこのシチリア風
587kcal
材料（２人分）
マカロニ(フジッリ)…180g
甘塩たらこ…１腹(80g)
白ワイン(または酒)…大さじ２
にんにくのみじん切り…２片分
パセリのみじん切り…大さじ１
・オリーブ油、塩
甘塩たらこ…１腹(80g)
白ワイン(または酒)…大さじ２
にんにくのみじん切り…２片分
パセリのみじん切り…大さじ１
・オリーブ油、塩
作り方
- たらこは皮に切り目を入れて身を取り出してほぐし、ワインを加えて混ぜる。フジッリは、塩(水１リットルに対して小さじ１の割合)を加えた熱湯でゆで始める。
- フライパンにオリーブ油大さじ３、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。
- にんにくが色づいてきたら火を止め、たらこを加え、余熱で軽く火を通す。
- ゆで上がったフジッリの湯をきり、３に入れてあえる。皿に盛りパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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