まいたけのゆでサラダ

まいたけのゆでサラダ

おもてなし時にもピッタリな華やかサラダ

カロリー
222kcal
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

まいたけ…1パック(100g)

えび…6尾

そら豆(さやから出して)…160g

レモン汁…大さじ1

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

まいたけは手で小房に裂く。えびは尾を残して殻をむき、竹串で第3関節から背わたを抜き取る。そら豆は皮をむいて、2つに割る。

2.

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、えびを入れてゆでる。えびが浮いてきたらまいたけ、そら豆を加え、ひと煮立ちさせ、ざるにあける。

3.

さめたら器に盛り、塩、こしょう各少々をふる。食べるときに、レモン汁とオリーブ油大さじ2をかけて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X