かぶとにんじんの酢のもの
39kcal
0.5g
18min
石原洋子さんのレシピ
かぶで作る上品な副菜♪ にんじんとの相性もぴったりなおいしい酢のもの
材料(2人分)
かぶ…2個
にんじん…1/3本
・砂糖、塩、酢
にんじん…1/3本
・砂糖、塩、酢
作り方
- かぶは茎を落として皮をむき、縦半分に切ってから縦に5mm厚さに切る。茎は3〜4cm長さに切って軽くゆで、冷水にとって水けを絞る。にんじんはマッチ棒状に切る。
- かぶと茎、にんじんをボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、少しおいてしんなりしたら水けを絞り、砂糖、酢各大さじ1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の2回。春に収穫…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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