あさりのスパゲッティ

564kcal
1.8g
20min
あさりのスパゲッティ
あさりのスパゲッティ

石原洋子さんのレシピ

手早くできる本格味のスパゲッティ。レパートリーに加えて

材料(2人分)

スパゲッティ…200g
あさり…1パック(200g)
ブロッコリー…小1個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
サラダ油…大さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
・こしょう、塩

作り方

  1. スパゲッティをゆでる湯を沸かす。あさりは薄い塩水にひたして砂を吐かせ、きれいに洗う。ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、とうがらしは種を除いて小口切りにする。
  2. スパゲッティを袋の表示の時間に合わせてゆで始める。ゆで上がる2分くらい前に、ブロッコリーを加える。
  3. フライパンに油とにんにく、とうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさりを加えて強火にし、炒める。全体に油がまわったらワインを加えてふたをし、あさりの殻が開いたら、ゆで上がったスパゲッティとブロッコリーをざるに上げ、湯をきって加える。塩、こしょう各少々で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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