とり肉のオレンジソース

材料（４〜６人分）

とりもも肉
　３枚(600g)
はちみつ
　大さじ３
サラダ油
　大さじ１
オレンジソース(オレンジ１〜１　1/2個、生クリーム大さじ１　1/2、バター大さじ１　1/2)
さやいんげん
　６本
オレンジ(飾り用)
　1/2個
・塩、こしょう

• とりもも肉

  ３枚(600g)

• はちみつ

  大さじ３

• サラダ油

  大さじ１

• オレンジソース(オレンジ１〜１　1/2個、生クリーム大さじ１　1/2、バター大さじ１　1/2)

• さやいんげん

  ６本

• オレンジ(飾り用)

  1/2個

• ・塩、こしょう

1. 1

   バットにとり肉を入れ、両面に塩、こしょう各少々をふり、はちみつをぬる。

   
2. 2

   フライパンに油を熱してとり肉を入れ、中火で両面をこんがり焼く。

3. 3

   オレンジソースを作る。オレンジの果汁を絞って小鍋に入れ、生クリームとバターを加えて中火にかけ、木べらで混ぜて少しとろみがつくまで煮る。

   
4. 4

   いんげんは色よくゆで、湯をきる。飾り用のオレンジを輪切りにして、半分に切る。

   
5. 5

   とり肉を食べやすく切って皿に盛り、オレンジソースをかける。オレンジの薄切りをとり肉の間に1枚ずつはさみ、いんげんを斜め半分に切って飾る。好みで付け合わせに、かぶと大根をスープで煮たものを添えても。

   

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