材料（２人分）
３尾（正味160g）
下味（おろししょうが少々、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々）
大根
３cm
万能ねぎの小口切り
５本分
だし汁
２カップ強
・みそ
-
いわし
３尾（正味160g）
-
下味（おろししょうが少々、片栗粉小さじ２、塩、こしょう各少々）
-
大根
３cm
-
万能ねぎの小口切り
５本分
-
だし汁
２カップ強
-
・みそ
作り方
-
1
いわしは頭と尾を落とし、内臓と骨を取り除いてぶつ切りにする。フードプロセッサーにかけてすり身にし、下味の材料を加え混ぜる。大根は５mm厚さのいちょう切りにする。
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢を使ってすり身にする。すり身に薬味と調味料を加え片栗粉を加えて混ぜると口当たりがよくなる。
-
2
鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮たら１のすり身をだんご状に丸めながら加える。
つみれは火を通しすぎるとかたくなるので注意
-
3
つみれに火が通ったらみそ大さじ１ 1/2を溶き入れ、万能ねぎを加える。
このレシピを共有する
牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
いわしの人気レシピランキング
いわしの人気レシピランキングをもっと見る
味噌汁の人気レシピランキング
味噌汁の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！