時短でラク
時短でラク
材料（２人分）
春菊
1/2束
にんじん
約３cm（20g）
もめん豆腐
1/2丁
いりごま（白）
大さじ２
うす口しょうゆ
小さじ1/2
・砂糖、塩
1/2束
にんじん
約３cm（20g）
もめん豆腐
1/2丁
いりごま（白）
大さじ２
うす口しょうゆ
小さじ1/2
・砂糖、塩
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春菊
1/2束
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にんじん
約３cm（20g）
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もめん豆腐
1/2丁
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いりごま（白）
大さじ２
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うす口しょうゆ
小さじ1/2
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・砂糖、塩
作り方
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1
春菊は根元のかたい部分を落としてさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、３cm長さに切る。にんじんは短冊切りにし、さっとゆでる。
-
2
すり鉢でごまを半ずりにし、ふきんで包み、ぎゅっと絞るようにしてしっかり水けを絞った豆腐をちぎって加え、なめらかになるまでする。砂糖大さじ１、塩少々、うす口しょうゆを加え混ぜ、春菊とにんじんを加えてあえる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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