
えびのスパイシー揚げ
野菜のおかず
香りのついた油でえびをこうばしく揚げます
1人分:
170kcal
0.9g
作り方
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1
えびは殻つきのまま背わた、下の足、角、尾のかたい部分を取り、塩水で洗う。水けをふき、片栗粉を薄くまぶす。にんにくは皮つきのまま包丁の腹でつぶす。
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2
揚げ油を低温(160℃)に熱してバジル、にんにくを入れ、水分をとばすようにゆっくり揚げる。油の温度を中温(170℃)に上げ、えびをカラッと揚げる。
-
3
バットにカレー粉、塩小さじ1/2、こしょう少々、あればナツメグ少々を混ぜ合わせ、えび、バジル、にんにくにまぶす。
揚げたてのえびにまぶすことでしっかり味がつく

井澤由美子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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